Kult-Burger- Copycat-Rezept: Classic Zinger Burger (KFC)

🔥 KFC Classic Zinger Burger (KFC)

🌶️ Scharfer, knuspriger Chicken-Burger mit Zing!

🧾 Zutaten:

👉 Für das Chicken:

• 1 Hähnchenbrustfilet (flach geklopft)

• 100 ml Buttermilch

• 1/2 TL Cayennepfeffer

• 1/2 TL Paprikapulver, 1/2 TL Knoblauchpulver

• Prise Salz + Pfeffer

👉 Für die Panade:

• 75 g Mehl

• 1/2 TL Cayennepfeffer

• 1/2 TL Pfeffer

• 1 TL Paprika

• 1/2 TL Backpulver

• Optional: 1–2 EL Maisstärke für extra Crunch

👉 Zinger-Mayo (scharfe Sauce):

• 2 EL Mayo

• 1 TL Sriracha oder scharfe Chilisauce

• 1 TL Ketchup

• 1 TL Zitronensaft

👉 Extras:

• Burgerbrötchen (klassisch oder Sesam)

• 1 Scheiben Tomate

• 1 Blätter Kopfsalat

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🔪 Zubereitung:

1. Hähnchen marinieren
   Buttermilch + Gewürze → Filets darin 2–12 Stunden ziehen lassen.

2. Panieren & frittieren
   Filets im gewürzten Mehl wenden und bei 170–180 °C frittieren (ca. 6 Min.), bis sie super crunchy sind.

3. Zinger-Mayo mischen
   Alle Zutaten gut verrühren, evtl. etwas ziehen lassen.

4. Burger zusammenbauen
   Bun toasten, scharfe Mayo auf Unter- und Oberseite, dann Salat → Tomate → knuspriges Hähnchenfilet → Deckel drauf.

🧠 Tipp: Der Zinger lebt vom Kontrast aus Hitze & Crunch, daher: nicht zu dick panieren, lieber doppelt dünn!