Kult-Burger- Copycat-Rezept: Big Boy Burger (1980er)

🍔 Big Boy Burger (1980er)

Zutaten für den Burger:

• 2 Patties à ca. 75 g Rinderhack (80/20 Fettanteil)

• Salz & Pfeffer

• 1 Sesambrötchen mit Mittelteil (du kannst einfach ein drittes Brötchenboden nehmen)

• 2 Scheiben Cheddar-Käse (oder American Cheese)

• Eisbergsalat, fein geschnitten (ca. 1–2 EL)

• 2 Scheiben Gewürzgurke (optional)

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Zutaten für die Big Boy Sauce:

• 2 EL Mayonnaise

• 1 TL Senf (gelb oder Dijon)

• 1 TL fein gehackte Gewürzgurke (Essiggurke)

• 1 TL fein gehackte Zwiebel (roh)

• ½ TL Paprikapulver (edelsüß)

• ½ TL Weißweinessig oder Apfelessig

• 1 Prise Zucker

• Salz & Pfeffer nach Geschmack

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Zubereitung:

1. Big Boy Sauce:

• Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel gut verrühren.

• Abschmecken und ggf. mit Essig, Zucker, Salz nachjustieren.

• Abgedeckt kalt stellen, damit sich die Aromen verbinden.

2. Patties:

• Rinderhack mit Salz & Pfeffer würzen, 2 flache Patties formen.

• In einer heißen Pfanne mit etwas Öl oder Butter ca. 3–4 Min. pro Seite braten.

• Kurz vor Ende jeweils eine Scheibe Käse auf jedes Patty legen und schmelzen lassen.

3. Brötchen:

• Sesambrötchen halbieren. Für das „Mittelteil“ kannst du eine zusätzliche untere Brötchenhälfte verwenden oder ein dünnes Stück Toastbrot.

• Alle Brötchenteile leicht antoasten.

4. Burger bauen:

• Untere Brötchenhälfte mit Big Boy Sauce bestreichen, etwas Eisbergsalat drauf, dann ein Patty mit Käse.

• Darauf das Mittelteil legen, wieder mit Sauce bestreichen, etwas Salat, dann das zweite Patty mit Käse.

• Nach Wunsch Gurkenscheiben dazugeben.

• Mit der oberen Brötchenhälfte abschließen.