Kult-Burger- Copycat-Rezept: Beer Cheese Burger (Wisconsin Style)

🍺  Beer Cheese Burger (Wisconsin Style)

🍔 Zutaten:

• 150 g Rinderhack (80/20 Fettanteil)

• Salz, Pfeffer

• 1 weiches Burgerbrötchen (z. B. Brioche)

• 1 Zwiebel (in Ringe)

• 1 EL Butter

• 2 Scheiben Bacon

• Beer Cheese Sauce:

  • 50 ml dunkles Bier (z. B. Köstritzer)

  • 1 TL Butter

  • 1 TL Mehl

  • 50 ml Milch

  • 50 g geriebener Cheddar oder Emmentaler

  • ½ TL Senf (optional)

🧑‍🍳 Zubereitung:

1. Patty formen, salzen, pfeffern. In heißer Pfanne medium braten.

2. Bacon in zweiter Pfanne knusprig braten. Zwiebeln in Butter goldbraun anbraten.

3. Für die Beer Cheese Sauce: Butter schmelzen, Mehl einrühren, kurz anschwitzen. Milch + Bier unter Rühren zugeben. Käse + Senf einrühren, schmelzen lassen.

4. Brötchen rösten, dann Burger schichten: Brötchen → Patty → Käsesauce → Zwiebeln → Bacon → Deckel.