Bacon Jam, Chorizo Jam & Sucuk Jam

Marmelade aus Früchten kann jeder, wie wäre es mal mit würzigen bis scharfen Alternativen aus Bacon, Chorizo oder Sucuk ?

Ideale Toppings für Burger und Gegrilltes ! Lasst Euch überraschen !

Bacon Jam 

Zutaten für 4 kleine Gläser

750 gr Frühstücksbacon
3 Knoblauchzehen
7 rote Zwiebeln
1 Tasse brauner Zucker
Balsamico Essig
Ahornsirup
geräuchertes Paprikapulver

Bacon, Zwiebeln, Knoblauch klein schneiden, Bacon auslassen und das Fett abtropfen lassen, Zwiebeln und Knoblauch in etwas Baconfett anbraten, Zucker, Essig und Ahornsirup dazu geben, mit Paprika abschmecken, mit Bacon einkochen, klein Mixen und abfüllen.

Weiter gehts mit der Chorizo Jam

Hier die Zutaten:

10 Chorizo
Thymian
5 geräuchte Knoblauchzehen
9 rote Zwiebeln
1 TL geräuchertes Paprikapulver
4 EL Ahornsirup
6 EL Balsamico-Essig
8 EL brauner Zucker

Und hier die dritte im Bunde .. Sucuk Jam

Hier die Zutaten:

1 kg rote Zwiebeln
6 EL Balsamico Essig
1 EL geräuchertes Paprikapulver
1 Tasse brauner Zucker
1 EL Thymian
4 EL Ahornsirup
und 1 kg Sucuk